中医泰斗张锡纯:有多少人会想到,中药里的蛋白质担当竟是它

人民网 2019-10-21 14:45:39

蛋白质是什么?蛋白质有什么用?相信笔者不说,很多人都知道蛋白质对我们的重要性吧?

用科普的知识来说,从人体角度来看,蛋白质就是组成人体一切细胞、组织的重要成分。我们人体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。而体外蛋白质的来源对人体来说也是至关重要的。

而蛋白质的吸收对人体来说,它又能起到什么作用呢?

一般来说,蛋白质的食入是提供人体体能的来源之一,不仅如此,它还是合成抗体的成分,它可以缓冲贫血、调低血压、调节酸碱度、防治性功能障碍,另外对肝脏、心脏、脾胃等脏腑都有一定的辅助作用等等。

那么,我们日常生活当中都有哪些食物含有丰富的蛋白质呢?

有哪些食物含有大量的蛋白质,笔者相信大部分人都是比笔者知道得要多的,比如说猪肉、各种蛋类、奶类、干果类等等。

中医泰斗张锡纯:有多少人会想到,中药里的蛋白质担当竟是它

以上举例的蛋白质原材料举例都是我们所熟知的,如果问起大家,是否知道中药当中也有蛋白质含量较高的原材料?相信这个问题会弄得大家搔手弄脑了吧?

难道中药当中也有吗?

当然,说起含有蛋白质的中药,这就不得不提一位泰斗级的人物了,他是中国近现代史上的中西医汇通代表人物之一——张锡纯。

而说有含有蛋白质的中药的人也是张氏提出来的。

在《医学衷中参西录》当中,张氏指出,“西人谓食物中之蛋白质最能益人。山药之汁晶莹透彻,黏而且滑,纯是蛋白之质”。

山药含有蛋白质,不仅如此,张氏还说,人服用山药必能大有补益。

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